Quiche aux asperges et aux champignons
RECETTES
8 novembre 2024
Fruits et légumes : asperges, champignons
Résumé : Les années 1960 ont marqué un tournant vers une cuisine plus audacieuse au Canada. Les plats français, comme la quiche, sont devenus populaires dans les foyers de banlieue. Cette quiche combine des asperges fraîches et des champignons terreux, mettant en valeur les fruits et légumes de saison qui ont gagné en popularité.
Importance : Les asperges ont commencé à être abondamment cultivées au Canada, particulièrement dans le sud de l’Ontario, et les champignons ont prospéré grâce au climat frais et humide du Canada.
Ingrédients :- 1 croûte à tarte maison ou du commerc
- 1 botte (300 g) d’asperges, parées et hachées
- 100 g (1 tasse) de champignons, tranchés
- 100 g (1 tasse) de gruyère râpé
- 3 œufs
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Faire cuire la croûte à tarte pendant 10 minutes. Réserver.
- Faire sauter les asperges et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis (environ 5 minutes).
- Dans un bol, fouetter les œufs, la crème et les assaisonnements.
- Étaler les légumes et le fromage uniformément sur la croûte à tarte.
- Verser le mélange d’œufs sur les légumes.
- Cuire pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et ait figé.
- Laisser la quiche refroidir pendant 10 minutes avant de la trancher.
Calories : 330 | Protéines : 12 g | Glucides : 20 g | Lipides : 24 g | Fibres : 2 g
Avis de non-responsabilité :L’information relative à la valeur nutritive de la recette est une estimation et peut varier en fonction de la variété des fruits ou légumes et des marques de produits utilisées. Des facteurs tels que la taille des portions, les méthodes de préparation et les substitutions d’ingrédients peuvent également influer sur les valeurs nutritives. Pour obtenir des renseignements plus précis, il est recommandé de consulter un nutritionniste ou d’utiliser un calculateur de valeur nutritive fiable prenant en compte les ingrédients et les quantités exacts utilisés dans la recette.